Go Back
Skriv ut
Recipe Image
–
+
servings
Metrisk
Brittisk
Smaller
Normal
Larger
Portioner
4
Tillagningstid
20
minuter
minuter
Ingredienser
2
schalottenlökar
2
msk
oxfond
(kalvfond går också bra)
2
dl
matlagningsgrädde
1.5
dl
god whiskey
1
tsk
farinsocker
0.5
tsk
salt
2
msk
smör
(att steka med)
Metrisk
-
Brittisk
Gör så här
Hacka schalottenlökarna och stek dem på mellanvärme i en rejäl klick smör i en liten kastrull.
Häll ner oxfonden och whiskyn, och låt det sjuda tills mängden vätska har reducerats till en fjärdedel.
Häll i grädden och en nypa farinsocker och salt, och fortsätt sjuda i 10 minuter.
Mixa såsen slät i en mixer eller med mixerstav, och häll tillbaks i kastrullen. Önskas tjockare sås kan man reda av med Maizena.