Dubbelbakad potatis
Portioner 4 pers
Tillagningstid 2 timmar
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 2 bakpotatisar
  • 140 gram tärnat bacon
  • 1 silverlök (eller gul lök)
  • 1 dl creme fraiche
  • 80 gram riven ost

Gör så här

  • Sätt igång grillen, förbered den för indirekt värme och justera ventilerna så den håller 200° C. Eller sätt ugnen på 200° C. Finhacka löken och stek den tillsammans med bacon i en stekpanna. Låt det svalna. När grillen/ugnen är varm lägger man in potatisarna på den indirekta sidan (i grillen, med locket på) eller på en plåt/galler mitt i ugnen. Låt dem ligga i en timme. Känn efter med en potatissticka, de ska vara mjuka i mitten. Beroende på storlek på potatisarna kan det ta allt från 45 minuter till 1.5 timme. Ta ut dem och dela dem i halvor på längden.
    Dubbelbakad potatis, urgröpt
  • Gröp ur potatisarna med en sked och blanda den urgröpta potatisen med creme fraiche, lök och bacon. Blanda lite grovt med en gaffel. Lägg tillbaks fyllningen i potatishalvorna och strö ett jämnt lager riven ost på alla halvor.
    Dubbelbakad potatis med fyllning
  • Dubbelbakad potatis med fyllning och ost
  • Lägg nu tillbaks halvorna i grillen/ugnen och låt dem ligga i 10-15 minuter till för att osten ska smälta fint. Servera på en gång.