Tagg: Fläsk

Fläskkarré med glögg

Fläskkarré med glögg

Fläskkarré med glögg? Kan man göra så? Visst kan man det, och det smakar gudomligt gott.

Grillade Iberico racks

Grillade iberico racks

Grillade iberico racks, här av Bellota-kvalitet, får sig en fin omgång på grillen. Vi kryddar dem med salt, spiskummin och dragon. Lika enkelt som gott!

Pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends

Pork belly burnt ends smakar salt, fett och sött. En farlig kombination, det är svårt att sluta äta. Här görs de gudomligt goda genom att bräsera och glasera med bourbon och mörk brödsirap. Magiskt!

Secreto Iberico

Secreto Iberico

Secreto Iberico, eller grisens hemlighet, är en utsökt styckningsdetalj på grisen. Så här tillagar man den.

Körsbärsrökt falukorv

Körsbärsrökt falukorv

Testa en svensk klassiker på nytt vis: varmrökt falukorv. Den får fin smak av körsbärsträ, och glaseras på slutet med lönnsirap.

Pork belly

Sidfläsk i ugn

Lär dig hur man tillagar fläsksida (bacon) i ugnen. Det är ett bra sätt att tillaga fläsk, då det behöver lång tid på låg värme för bästa resultat.

Rib roast

Körsbärsrökt kotlettrad

Gör en hel kotlettrad på grillen istället, rök den med körsbärsträ och fullkomligt njut av de goda smakerna.

BBQ Ribs

Revbens-guiden

Här är en steg-för-steg-guide för att lyckas med revbensspjäll. Det är ganska enkelt, när man väl vet hur, men inget av stegen får hoppas över.

Sliced smoked ham

Rökt julskinka

Varför koka julskinkan varje år när man kan varmröka den istället? Läs mer för att få veta hur.