Tagg: Fläsk

Iberico secreto

Iberico secreto

Iberico secreto, eller grisens hemlighet, är en utsökt styckningsdetalj på grisen. Så här tillagar man den.

Körsbärsrökt falukorv

Körsbärsrökt falukorv

Testa en svensk klassiker på nytt vis: varmrökt falukorv. Den får fin smak av körsbärsträ, och glaseras på slutet med lönnsirap.

Pork belly

Sidfläsk i ugn

Lär dig hur man tillagar fläsksida (bacon) i ugnen. Det är ett bra sätt att tillaga fläsk, då det behöver lång tid på låg värme för bästa resultat.

Rib roast

Körsbärsrökt kotlettrad

Gör en hel kotlettrad på grillen istället, rök den med körsbärsträ och fullkomligt njut av de goda smakerna.

BBQ Ribs

Revbens-guiden

Här är en steg-för-steg-guide för att lyckas med revbensspjäll. Det är ganska enkelt, när man väl vet hur, men inget av stegen får hoppas över.

Sliced smoked ham

Rökt julskinka

Varför koka julskinkan varje år när man kan varmröka den istället? Läs mer för att få veta hur.

Smoked bacon

Äpplerökt bacon med lönnsirap

Rökt bacon, glaserad med lönnsirap. Kan det bli bättre?

Pecan smoked wild boar

Pekan-rökt vildsvin med enbär

Vildsvin och enbär är en väldigt bra och enkel kombo. Här röks en skinka med pekan-trä. Servera gärna med nån gräddsås för att balansera upp.

Pork ribs

Revbensspjäll

Smarrigt goda revbensspjäll. Den här gången röks de med körsbärsträ, som passar väldigt bra ihop med fläsk.