Tagg: Big Green Egg

Grillad Cote de Boeuf

Grillad Cote de Boeuf

Cote de Boeuf är en köttbit av hög kvalitet och den är enkel att grilla. Dags att prova!

Nötinnanlår med svartpeppar

Nötinnanlår med svartpeppar

Tillaga nötinnanlår med grovmalen svartpeppar på indirekt värme. Kött av hög kvalitet som skivas tunt och serveras. Mums!

Guldsparid

Grillad guldsparid (seabream)

Guldsparid, eller Seabream, är en abborrliknande fisk med fast vitt kött och god smak. Här grillas den helt enkelt.

Körsbärsrökt falukorv

Körsbärsrökt falukorv

Testa en svensk klassiker på nytt vis: varmrökt falukorv. Den får fin smak av körsbärsträ, och glaseras på slutet med lönnsirap.

Beef Short Ribs

Beef Short Ribs

Prova ett gott recept på Beef Short Ribs med en specialblandad rub som passar bra till nöt.

Veal topside

Kalvinnanlår med peppar-rub

Här är ett gott recept på kalvinnanlår med en grön- och rödpeppar-rub. Servera den gärna med en god vitvinssås.

Veal Shoulder

Märgpipa av kalv

Tillaga märgpipa av kalv med en lite orientalisk kryddning bestående av kanel, kaffe, kardemumma och ingefära.

Pulled Beef

Pulled Beef

Lär dig hur man gör en pulled beef istället för den vanligare varianten pulled pork. Lite annorlunda kryddor och smaker, men i stort sett samma grillteknik.

Beef Brisket

Rökt oxbringa

Ett enkelt recept på en amerikansk klassiker: rökt oxbringa. Här med en s.k. dalmatiner-rub.