Tagg: BBQ

Nötinnanlår med svartpeppar

Nötinnanlår med svartpeppar

Tillaga nötinnanlår med grovmalen svartpeppar på indirekt värme. Kött av hög kvalitet som skivas tunt och serveras. Mums!

Varmrökt bringa

Brisket-guiden

Här följer en steg för steg-guide till hur man lyckas med brisket, eller bringa. Det är en komplex bit som tar några försök att bemästra.

Guldsparid

Grillad guldsparid (seabream)

Guldsparid, eller Seabream, är en abborrliknande fisk med fast vitt kött och god smak. Här grillas den helt enkelt.

Nötrulle

Saltad och rökt nötrulle

Nötrulle blir utmärkt som middag eller pålägg när man både rimmar och röker den.

Bogbladsstek

Bogbladsstek

Bogbladsstek eller toppbog kommer från främre skulderbladet på kon. Den är tunn och välmarmorerad, och har bra smak.

Picanha

Picanha

Lär dig tillaga en sydamerikansk specialitet på grillen: Picanha, eller rostlock med kappa.

Körsbärsrökt falukorv

Körsbärsrökt falukorv

Testa en svensk klassiker på nytt vis: varmrökt falukorv. Den får fin smak av körsbärsträ, och glaseras på slutet med lönnsirap.

Beef Short Ribs

Beef Short Ribs

Prova ett gott recept på Beef Short Ribs med en specialblandad rub som passar bra till nöt.

Veal topside

Kalvinnanlår med peppar-rub

Här är ett gott recept på kalvinnanlår med en grön- och rödpeppar-rub. Servera den gärna med en god vitvinssås.