Rostade kastanjer är lätta att rosta. De är goda som tillbehör i en sallad, eller så äter man dem direkt som snacks.

Ingredienser

kastanjer

Gör så här

Kastanjer är jättegoda att rosta, man äter dem med smör och salt. Det går utmärkt att smaksätta smöret också.

Först bör vi dock reda ut skillnaden mellan kastanj och hästkastanj. De man ser mest av i Sverige är den så kallade hästkastanjen. Den är härligt blank och brun i färgen, rund till formen, och oätliga. Se bilden nedan, de riktiga är de till vänster.

Kastanj vs hästkastanj

Kastanj vs hästkastanj

Den äkta kastanjen växer på buskar eller små träd. Den kräver varmare klimat för att frodas. Den är mörkare i färgen, och något toppig/kantig till formen.

För att rosta kastanjer skär man först ett kryss på toppen (spetsen), så att skalet kan expandera. Skär igenom skalet, men inte själva nöten.

Skårade kastanjer

Skårade kastanjer

Rosta dem på grillen med indirekt värme i ca 20-25 minuter på 200° C värme. Jag använder en grillmatta för att hjälpa till.

Kastanjer på grillen

Kastanjer på grillen

Man ser att de är klara när de börjar spricka. Ta upp dem och låt dem svalna 5-10 minuter. Skala bort både det yttre skalet och det inre bruna membranet. Sen är det bara att äta, gärna med smält smör och salt.