Smoked aubergine mousse

Rökt aubergine-mousse

Rökt aubergine-mousse serveras bäst med en söt youghurt-röra och bröd till. Suveränt som förrätt, doppa brödet i aubergine-moussen och youghurten och njut! Den här rätten är tacksam att göra som bonusrätt då man varmröker något annat på grillen.

Skriv ut
Portioner 3
Tillagningstid 1 timme
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 tsk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 2 msk olivolja

Yoghurt-röra

  • 1 dl grekisk yoghurt
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  • Lägg en aubergine på grillen på indirekt värme (ca 120° C). Låt den ligga i ca 45 minuter, så den tar upp röksmaken.
  • Ta av den från grillen, skär bort skaftet och finhacka den.
  • Blanda ingredienserna och mixa dem släta i en mixer.

Yoghurt-sås

  • Blanda ihop ingredienserna till youghurt-röran i en separat skål. Servera med några pitabröd.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating