Rabarberchutney

Rabarberchutney

Rabarberchutney är ett gott tillbehör som inte tar så lång tid att göra. Det passar bra till efterrätter som glass, men nästan ännu bättre till grillat kött. Variera syrligheten/sötman genom att ha i mer eller mindre honung.

Skriv ut
Portioner 4 pers
Förberedelser 5 minuter
Tillagningstid 30 minuter

Ingredienser

  • 500 g rabarber
  • 1 rödlök, finhackad
  • 1-2 dl honung (beroende på önskad sötma)
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk ingefära, riven
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  • Skölj och hacka rabarbern i mindre bitar, typiskt 1.5 cm långa. Skala och finhacka rödlöken. Lägg allt i en kastrull och tillsätt 1 dl av honungen, äppelcidervinäger, ingefära och salt. Låt det koka på svag värme i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
  • Smaka av, och ha i mer honung om det behövs. Rabarber har olika sötma, så man får anpassa sig. Dessutom vill man ibland ha en sötare chutney och ibland en syrligare.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating