Smoked deer roast

Rökt hjortinnanlår

Ännu en rätt som definitivt står på egna ben. Innanlåret är så mört och gott att man inte behöver tillsätta mer än salt och peppar.

Hanger steak

Njurtapp

Inte alla är bekanta med njurtapp, och konstigt namn har den. Men när det kommer till god köttsmak hamnar den lätt i topp på favoritlistan,...

Chimichurri

Chimichurri

Så enkel och så god. Gör som sydamerikanerna och blanda ihop en olje-dressing som passar utmärkt till olika köttbitar.

Pork ribs

Revbensspjäll

Smarrigt goda revbensspjäll. Den här gången röks de med körsbärsträ, som passar väldigt bra ihop med fläsk.