Slow Bread

Slöbröd i gjutjärnsgryta

Här är ett väldigt enkelt brödrecept som nästan bakar sig själv.

Direct heat vs indirect heat

Direkt värme vs indirekt värme

Lär dig hur man bäst sätter upp grillen för olika värmezoner.

Carrot and Feta Cheese Pie

Morots- och fetaostpaj

En av mina favorit-vego-pajer. Jag kom på den här när jag höll på att tömma kylen.

Bearnaise sauce

Bearnaisesås

Köttsåsen nummer ett. Inte så krånglig att göra faktiskt, här används risvinäger istället för vitvinsvinäger, det ger en aning mildare syra.

Smoked tomato soup

Rökt tomatsoppa

Här är en rätt där röksmaken möter en mild soppa och verkligen tillför finess till receptet.

Applewood smoked salmon

Äpple-rökt lax

Rökt lax är en delikatess, och med smak av äppel-trä får man den perfekta kombinationen.

Searing

Konsten att bryna

Konsten att bryna. Så här funkar det, lär dig om Reverse Sear, och hur man vilar kött.

Salt

Lär dig saltlag

Använd salt till din fördel. Läs mer om hur, samt olika sätt att salta.

Sweet potato mash with cognac

Sötpotatismos med konjak

Moset är gott som det är, men när man tillsätter lite konjak blir det så mycket bättre.

Bläddra bland kategorier