Muhammara

Muhammara – paprikaröra från Mellanöstern

Muhammara är en relish, eller kräm, som görs på paprikor valnötter. Den är ett gott tillbehör till grillat, oavsett om det är kött eller fisk.

Skriv ut
Portioner 4 pers
Tillagningstid 10 minuter

Ingredienser

  • 300 g grillad paprika
  • 150 g valnötter
  • 1 tsk spiskummin
  • 2 tsk balsamvinägercreme
  • 1 tsk chipotle chili
  • 2 msk rapsolja eller jordnötsolja
  • 1 tsk salt

Gör så här

  • Grillade paprikor köper man i glasburkar i mataffären. Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa blandningen hyfsat slät. Vill man ha mer hetta tillsätter man lite mer chipotle-chili. Om man vill kan man också ha i en krossad vitlöksklyfta, men det är inte nödvändigt.
  • En kommentar angående oljan: undvik olivolja, den lämnar för mycket smak. Använd en neutral olja som raps- eller jordnöts-olja.
    Muhammara, några av ingredienserna

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating