Svartkål har en mild smak som får ett lyft av lite grädde och parmesan. Ett perfekt tillbehör till många maträtter.

Portioner: 4

Ingredienser

200 gram svartkål
2 bananschalottenlök (eller 3-4 vanliga)
1 vitlöksklyfta, krossad
50 gram riven parmesanost
2.5 dl vispgrädde

Gör så här

Skölj svartkålen med kallt vatten. Skär bort stammen på bladen, det görs enklast genom att lägga bladen ett och ett på skärbrädan och dra kniven på varsin sida stammen. Bunta sen ihop bladen och skär dem i 2-3 cm bitar.

Finhacka schalottenlöken och fräs i smör i ett par minuter. Tillsätt sen svartkålen och stek på medelvärme. Vänd ett par gånger och låt kålen krympa lite. Tillsätt nu grädden och blanda/vänd runt så att kålen stuvas lite i grädden. Låt den ligga i 3-5 minuter. Tillsätt sen parmesanost, rör om och servera.