Skrei, eller torsk, lämpar sig väl till att glödbakas i ett paket med goda smaker. Så här gör man!

Skriv ut
Portioner 1 pers
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 150 g Skrei eller torsk
  • 30 g blåmögelost
  • 3 soltorkade tomater
  • 2 msk finhackad fänkål

Tillbehör

  • 1 slaktarpapper, 30×30 cm
  • 40 cm steksnöre
  • sprayflaska med vatten

Gör så här

  • Lägg fisken mitt på pappret. Lägg på de finhackade tomaterna och ca 5-6 mm tunna skivor av ädelosten. Finhacka fänkål (från de tunna stjälkarna på fänkålen) och lägg på.
  • Vik ihop ett litet paket och knyt med steksnöre.Spraya hela paketet med vatten (använd valfri ren sprayflaska), var noga med att fukta även undersidan.
    Skrei i paket
  • Tänd grillen med en halv skorsten bra grillkol. När kolen är tänd häller man över allt i grillen.
    Glödbädd
  • När man har en fin glödbädd lägger man fiskpaketet direkt i glöden och stänger locket, dock med alla ventiler fullt öppna.
    Skrei i paket på glöden
  • Kolla efter 10 minuter, plocka upp paketet med en tång och spraya med vatten en gång till. Lägg tillbaks och vänta 5 minuter, sen är det dags att kolla temperatur. Fisken är klar när dess innertemperatur är 50° C. Det brukar ta 15-20 minuter. Ta av paketet från grillen och placera direkt på tallriken så gästerna får öppna det vid servering.
  • Servera gärna med ett krämigt potatismos.

YouTube-video