Creamed Corn, eller stuvad majs, är en stapelvara inom barbecue, och av en god anledning. Så här gör man.

Portioner: 6

Ingredienser

300 g majs
2.5 dl vispgrädde
0.5 tsk chipotle chili
0.5 tsk salt
50 gram parmesanost, riven
10 gram smör (att steka i)
1 msk Maizena ljus redning

Gör så här

Smält smöret i en kastrull. Lägg i majskornen och stek på mellanhög värme i ett par minuter. För bästa smak ska de brynas. Häll sen i salt, chili och grädde och låt det sjuda försiktigt i 8-10 minuter. Tillsätt Maizena och låt det koka upp helt snabbt. Ta av kastrullen från spisen och rör ner den rivna osten. Fuska inte här, utan använd en bra och smakrik ost. Låt stuvningen svalna lite, rör då och då.