Corn Bread är en av mina många favoriter från köket i den amerikanska södern. Det är sött och görs på grillen i en gjutjärnspanna.

Skriv ut
Portioner 6 pers
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 2.5 dl majsmjöl
  • 2.5 dl vetemjöl
  • 7 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 ägg
  • 2.5 dl gräddfil
  • 100 g smör

Gör så här

  • Börja med att tända grillen, förbered den för indirekt värme. Den ska ligga på 200° C.
  • Smält smöret försiktigt i en kastrull. Häll över det i en bunke och blanda med alla ingredienser utom de 'torra'.
  • Blanda de torra ingredienserna (majsmjöl, vetemjöl, socker, salt, backpulver) i en annan bunke och rör om väl.
  • Blanda nu ihop de blöta med de torra ingredienserna och rör om väl så att smeten är jämn.
  • Häll smeten i gjutjärnspannan (ca 25 cm i diameter), och släta ut ytan om det behövs.
    Cornbread - smet
  • Placera gjutjärnspannan på den indirekta sidan av grillen och stäng locket. Låt den bakas i 20-30 minuter. Kolla när den är klar med en tändsticka av trä. Stick ner tändstickan vertikalt i brödet och dra upp igen. När inget bröd/deg-rester fastnar på tändstickan är den klar.
  • Ta in pannan och låt den svalna i 10 minuter innan brödet serveras.