Vilt

Recept med viltkött, oavsett om det är vildsvin, hjort eller älg.

Grillad vildsvinsfilé

Grillad vildsvinsfilé

Vildsvinsfilé blir utmärkt att grilla! Här fyller vi den med fikon, penslar med lemon curd och virar in i bacon. Mumsigt värre!

Grillad älghögrev

Grillad älghögrev

Grillad älghögrev är supergott att grilla, eftersom högreven är lite fetare och innehåller lite bindväv. Low 'n slow är melodin med andra ord, så här...

Deer blade steak

Bogstek av dovhjort

Det är dags att prova något nytt; bogstek av dovhjort med en orientalisk smakprofil bestående av citron och koriander.