Såser

Alla möjliga sås-recept som passar till mycket.

Sticky BBQ Glaze

Sticky BBQ Glaze

Här är en ‘sticky bbq glaze’ som funkar till både kyckling och revben. En sån här sås ingår i standard-repertoaren när man grillar, och här...

Lemon and Caper sauce, mixed

Citron- och kaprissås

Citron- och kaprissås är en supergod sås till de flesta fiskrätterna. Den är fräsch, lätt att göra, och behöver endast förberedas 30-60 minuter innan severing....

Blueberry sauce

Blåbärssås

Blåbärssås är kanske inte det första man tänker på när man planerar middagen, men det är en suverän sås till viltkött. Prova, den kommer säkert...

Pico de gallo

Pico de gallo

Pico de gallo är en mexikansk tomatsalsa. Den är superfärsk, gjord på ett kick och passar jättebra till grillad mat. Jag använder schalottenlök här för...

Sweet hickory BBQ sauce

Söt hickory bbq-sås

Det här är en bbq-sås avsedd både för glasyr och att serveras som tillbehör på tallriken. Om den ska användas till glasyr kan man ha...

Cognac sauce

Konjakssås

Konjakssås är en lyxig klassiker. Den är god att servera till olika kötträtter, och konjaken ger en behaglig söt men ändå komplex karaktär. Byt ut...

Chimichurri

Chimichurri

Chimichurri är en suverän sås att ha till olika kötträtter. Den kommer från Sydamerika, där den används som komplement till olika köttbitar. Man blandar ihop...

Olive and sundried tomato sauce

Oliv- och soltorkad tomatsås

Den här såsen passar jättebra till olika sorters fläskkött. Den har en behaglig sälta från oliverna, och får lite komplexitet av de soltorkade tomaterna. Gör...

Bearnaise sauce

Bearnaisesås

Det här faktiskt en fantastisk sås. Uppfunnen av fransmän (förstås), det här är nog den bästa såsen man kan ha till en köttbit.