Rökta oxkinder
Oxkinder lämpar sig väldigt väl för att varmrökas på grillen. De behöver lång tid på låg värme, men smaken är fantastisk. Så här gör du!
Spindelstek
Spindelstek kallas också ostronstek, eller Arañita. Det är en liten mör delikatess som grillas snabbt och hett.
Rökt kallskuren kalvstek
Vi tillagar en kalvstek i offset smoker och låter den svalna. Resultatet blir en otroligt saftig och god kalvstek som funkar både som lunch och...
Rökt osso buco
Osso buco är en klassisk italiensk rätt på kalvlägg. Här ger vi den ytterligare smakdimension genom att röka kalvläggen först. Underbart!
Smash burgers
Smash burgers är en välkänd teknik. Jag tycker det är ett riktigt bra sätt att göra burgare. Så här gör jag mina.
Rökt köttfärslimpa med Cumberland-glaze
Här gör vi en klassisk köttfärslimpa på grillen. Den får god smak av röken, och vi ger den en glaze av Cumberland-sås.
Kalvracks i offset smoker
Kalvracks är ett fräscht alternativ till "vanligt" nötkött med sin möra konsistens och mjälla smak. Här varmröker vi dem i en offset smoker.
Barbecue-rostbiff
Rostbiff blir utmärkt på grillen. Sätt lite smak på den traditionella rostbiffen med lite äkta barbecue.