Fläsk

Recept och information kring hur man tillagar och grillar fläskkött som fläskkarré, fläskfilé eller skinka.

Secreto Iberico

Secreto Iberico

Secreto iberico, eller grisens hemlighet, är en utsökt styckdetalj. Den sitter gömd vid skulderbladet på grisen, som namnet antyder (Secreto => hemlig). Den är kraftigt...

Pork belly

Sidfläsk i ugn

Lär dig hur man tillagar fläsksida (bacon) i ugnen. Det är ett bra sätt att tillaga fläsk, då det behöver lång tid på låg värme...

BBQ Ribs

Revbens-guiden

Här är en steg-för-steg-guide för att lyckas med revbensspjäll. Det är ganska enkelt, när man väl vet hur, men inget av stegen får hoppas över.

Pork ribs

Revbensspjäll

Smarrigt goda revbensspjäll. Den här gången röks de med körsbärsträ, som passar väldigt bra ihop med fläsk.