Kategori: Recept

Detaljerade recept och instruktioner för att tillaga såser, tillbehör, förrätter och huvudrätter. Recepten är både för grill och för kök.

Barbecue-sås på 2 minuter

Barbecue-sås på 2 minuter

Japp, ibland inser man att den sista barbecue-såsen gick åt igår och affären har stängt, eller så föredrar man helt sonika att blanda sin egen. Så här gör man en bra bas-sås på 2 minuter.

Julskinka

Varmrökt julskinka med sirapsglaze

Julskinkan ska förstås varmrökas, den blir godare så. Här får den dessuto en glaze av mörk brödsirap.

Rostade kastanjer

Rostade kastanjer

Rostade kastanjer är lätta att rosta. De är goda som tillbehör i en sallad, eller så äter man dem direkt som snacks.

Fläskkarré med glögg

Fläskkarré med glögg

Fläskkarré med glögg? Kan man göra så? Visst kan man det, och det smakar gudomligt gott.

Grillbakad fänkål

Smörbakad fänkål

Smörbakad fänkål är ett suveränt sätt att tillaga en grönsak som fänkål. Här bakar vi den i grillen tills den är mjuk och mjäll.

Grillade Iberico racks

Grillade iberico racks

Grillade iberico racks, här av Bellota-kvalitet, får sig en fin omgång på grillen. Vi kryddar dem med salt, spiskummin och dragon. Lika enkelt som gott!

Rökta italienska köttbullar

Varmrökta italienska köttbullar

Italienska köttbullar blir supergoda på grillen! Först varmröker vi dem, sen får de puttra i tomatsås med riven parmesan på. Supersmarrigt!

Flap meat

Flap meat

Flap meat är en riktigt bra och prisvärd bit nötkött. Det är en del av slaksidan, närmare bestämt den inre sneda bukmuskeln på kon. Den påminner lite om en flankstek, men är inte riktigt lika grovfibrig, och dessutom är den aningen mer marmorerad.

Bourbon Beans

Bourbon Beans

Bourbon beans! Det blir inte mycket mer barbecue än så här. Ett klassiskt och gott tillbehör som är lätt att göra.