Kategori: Recept

Detaljerade recept och instruktioner för att tillaga såser, tillbehör, förrätter och huvudrätter. Recepten är både för grill och för kök.

Rökt kolasås

Rökt kolasås

Rökt kolasås ger en helt ny smakdimension åt en klassisk efterrätt. Prova, man fastnar direkt.

Rökt och grillat ankbröst

Ankbröst med lemon curd

Här tillagas ankbrösten först genom att röka dem, sen grilla dem med en lemon curd-glaze. Gott som bara den!

Aioli

Aioli

Aioli är en bra sås till både fiskrätter och pommes frites.

Beef baby back ribs

Beef baby back ribs

Det här är nöt-versionen av baby back ribs. De är korta och tunna, men har enormt mycket smak.

Tomahawk

Tomahawk

Lustigt namn, men god stek. Så kan man nog enklast sammanfatta den här styckningsdetaljen från nöt.

Iberico secreto

Iberico secreto

Iberico secreto, eller grisens hemlighet, är en utsökt styckningsdetalj på grisen. Så här tillagar man den.

Russian dressing

Russian Dressing

Russian Dressing är nog mest känd som en av ingredienserna i en Reuben sandwich. Så här gör man den.

Hollandaise-sås

Hollandaise-sås

Det här är ytterligare en sås-klassiker. Hollandaise-såsen är syrlig, fräsch och god, både till sparris och annat.

Bägge luckorna punktsvetsade på plats

Bygg egen bbq smoker del IV

Att bygga en egen bbq smoker är inget litet projekt, däremot väldigt roligt. Så här har jag gjort.