Biltong Box
Undrar du vad en Biltong-box är? Fortsätt läsa för allt du behöver veta. En Biltong box har fått sitt namn efter köttet som man torkar...
Lär dig detaljerna kring förberedelser, tillagning och efterbehandling av mat.
Undrar du vad en Biltong-box är? Fortsätt läsa för allt du behöver veta. En Biltong box har fått sitt namn efter köttet som man torkar...
Lär dig hur man hängmörar kött med mörningspåse.
Våt eller torr saltlag? Det är frågan. Dags att göra ett rejält djupdyk i olika varianter, samt bedöma om det finns en klar vinnare.
Här listas inner-temperatur eller kött-temperatur för nöt, fläsk, vilt, lamm, fisk, och även deras namn på engelska.
Lär dig om hur eftervärme fungerar, samt hur och varför man vilar kött. Man kan vila kött på olika sätt beroende på om det är...
Ett krångligt ämne helt klart. Lär känna de olika typerna av fett, hur de ser ut och vad som ska bort.
Konsten att bryna. Så här funkar det, lär dig om Reverse Sear, och hur man vilar kött.