Dessert

Pekanpaj är en härlig efterrätt som känns lite extra lyxig med både sötma, sälta och lite textur. Vi varmröker nötterna på grillen först för att ge den ännu mer smak, men det går förstås utmärkt att tillaga den i ugnen som vanligt också.

Äggtoddy är en amerikansk klassiker till jul. Vispade äggulor med socker, grädde och mjölk, och spetsad med bourbon eller rom. Här varmröker vi äggtoddyn för att ta smaken till nästa nivå.

En klassisk och somrig paj med underbara smaker. Den är enkel att göra, och smuldegen matchar rabarbern utmärkt. Serveras med vaniljsås förstås.

Det här en riktig efterrättsklassiker i södra USA, och det är ett kul sätt att använda sötpotatis i en efterrätt. Servera gärna med lite vispad grädde med socker i.