
Bark
Bark kallas den brunsvarta lätt krispiga goda yta man får på kött tack vare bland annat Maillard-effekten. Man ska inte blanda ihop bark med den...
Dags att börja med barbecue? Det här är vad du behöver veta för att komma igång.
Bark kallas den brunsvarta lätt krispiga goda yta man får på kött tack vare bland annat Maillard-effekten. Man ska inte blanda ihop bark med den...
Rökringen - den där tjocka röda kvalitets- indikatorn som bildas i köttbiten. Men vad är det egentligen?
Allt du behöver veta om platån, den som spökar för många som börjar med barbecue.
Information om hur man bäst reglerar värmen på en grill med full kontroll.
Varför vi röker med trä, olika träslag och tillämpningar.
Lär dig hur man bäst sätter upp grillen för olika värmezoner.
Använd salt till din fördel. Läs mer om hur, samt olika sätt att salta.