Att tillaga fisk på grillen är toppen, då det går snabbt och blir väldigt fräscht. Här röker jag lax med äppleträ. Det tar ca 1 timme totalt. Jag serverar den med min sötpotatismos med konjak i och lite grön sparris. Fräscht!

Skriv ut
Portioner 4
Tillagningstid 1 timme
Starta grillen 30 minuter

Ingredienser

  • 1 kg lax

Gör så här

  • Starta grillen, kör den på indirekt värme (använd lock). Lägg på 3-4 bitar äppleträ, och kör den på 120° C.
  • Lägg på laxen med skinnsidan nedåt över indirekt värme. Ha en bit aluminiumfolie mellan laxen och gallret så slipper man rengöra gallret sen.
  • När laxens innertemperatur når 58° C är den klar. Det tar ca 45-50 minuter. Jag föredrar att låta laxen komma upp i 58° C eftersom jag föredrar när köttet är lite fastare i konsistensen, men det är en smaksak. Vill man inte ha den så fast i köttet är 50-52° C att rekommendera. Låt den vila i ett par minuter och servera sen.