Kalvracks i offset smoker
Kalvracks är ett fräscht alternativ till "vanligt" nötkött med sin möra konsistens och mjälla smak. Här varmröker vi dem i en offset smoker.
Ribs Royale
Dags att vrida upp smakerna till max. Vi varmröker revben som Johnny Trigg gör. En riktig legend inom bbq-världen, och han om någon vet hur...
Rökt köttfärslimpa med Cumberland-glaze
Här gör vi en klassisk köttfärslimpa på grillen. Den får god smak av röken, och vi ger den en glaze av Cumberland-sås.
Senaps- och honungsslungad brysselkål
Här är en kul smakkombination som verkligen lyfter brysselkål. Rätten passar utmärkt antingen som tillbehör, eller för att ersätta t.ex. potatis till kött.
Biltong Box
Undrar du vad en Biltong-box är? Fortsätt läsa för allt du behöver veta. En Biltong box har fått sitt namn efter köttet som man torkar...
Butternut-soppa
Butternut-pumpa är en riktigt god pumpa eller squash att göra soppa på, och den får en läcker gul-orange färg.
Hur man hängmörar kött hemma
Lär dig hur man hängmörar kött med mörningspåse.
Armadillo eggs
Armadillo eggs är ett klassiskt exempel på 'lustiga' namn inom den mat-genre som kallas barbecue. Det är en färsbiff med fyllda jalapenos/padrones i mitten. Man...
Tzatziki
Tzatziki är en enkel men god grekisk röra som passar bra till många olika rätter. Välj en bra yoghurt och följ receptet, krångligare är det...
Gräddig svartkål
Svartkål har en mild smak som får ett lyft av lite grädde och parmesan. Ett perfekt tillbehör till många maträtter.